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        關于對全縣傳統手工藝類非物質文化遺產的調研報告
        作者:縣政協辦公室    文章來源:本站原創    點擊數:1041    更新時間:2021/5/15

         

        關于對全縣傳統手工藝類非物質文化遺產的調研報告

         

        加強對我縣傳統手工藝類非物質文化遺產傳承、發展和保護,對于實施“文旅興縣”戰略,推動文化資源向文化產業轉變意義重大。根據《政協紫陽縣委員會2020年工作要點》,縣政協組織由部分政協委員組成的調研組,于202010月先后赴江西省景德鎮、浙江省安吉縣、福建省南平市等地及本縣部分鎮就傳統手工藝的傳承保護情況進行了專題調研。現將調研情況報告如下:

        一、基本情況

        (一)傳統手工藝地域特色濃郁。傳統手工藝是指具有歷史傳承和民族或地域特色、與日常生活聯系緊密、主要使用手工勞動制作的工藝及相關產品,具有工業化生產不能替代的特性。紫陽是一個高度移民地區,在長期的發展過程中,孕育出了歷史傳承悠久、地域特色鮮明、獨具巴蜀文化特色的傳統手工藝遺產。以紫陽毛尖茶傳統手工制作技藝為例,其創制時間久遠,據《新唐書·地理志》記載,紫陽毛尖名為“金州茶牙”,列為唐代第四個貢品;到清朝時期,“紫陽毛尖”被列為全國十大名茶之一,每年初春,朝廷就有征茶的信票傳入。紫陽人民在長期的制茶過程中用智慧創造出了精湛而獨特的紫陽毛尖茶傳統手工制作技藝,成為漢水流域多元文化中的一朵奇葩,也是中國茶文化中的一件瑰寶。紫陽毛尖傳統手工制作技藝開創了金州茶牙制作的先河,奠定我國制茶技術的基礎,引領了中國毛尖制作的發展。它以“香高、味濃、耐沖泡、回味甘甜”的加工技術而蜚聲海內外。它的制作工藝非常精細,一般要經過攤晾、殺青、揉捻、炒胚、提毫、焙香等工序,在生產制作過程中對殺青溫度控制、揉捻時機控制等都有嚴格的技術要求,體現了紫陽傳統手工藝的地域性、獨特性、唯一性。

        (二)傳統手工藝遺存數量大文化等級高。從遺存數量來看,全縣申報的各類非物質文化遺產總共有9大類73項,其中傳統手工藝類26項、民俗類18項、傳統舞蹈類9項、民間文學類8項、傳統體育和游藝類4項、傳統醫藥類3項、傳統音樂類2項、傳統美術類2項、傳統戲劇類1項,傳統手工藝在全縣非物質文化遺產中數量最多。從文化等級來看,全縣申報成功的省級非遺僅有2項,全部為傳統手工藝,分別是2009年入選第二批省級非遺的紫陽毛尖茶傳統手工制作技藝,2011年入選第三批省級非遺的紫陽蒸盆子制作技藝。市級非物質文化遺產總共有17項,其中傳統手工藝6項,在市級非遺中的占比35%,占比最大,分別是2007年入選市級第一批非遺的紫陽板石雕刻技藝,2009年入選市級第二批非遺的紫陽“三轉彎”制作技藝、紫陽皮豇豆制作技藝,2013年入選市級第三批非遺的紫陽布涼鞋編織技藝、苦蕎酒釀造工藝,2019年入選市級第五批非遺的紫陽烏(鐵)陶傳統制作技藝。縣級非遺總共54項,其中傳統手工藝18項,在縣級非遺中占比33%,占比最大,具有代表性的有修土墻房子傳統技藝、竹器傳統編織技藝、漢王城皮蛋傳統制作技藝、神仙豆腐制作技藝、洋糖餃子制作技藝、壇子酸菜制作技藝、麥拉子饃饃制作技藝、案板肉制作技藝等。所以不論從非物質文化遺產等級還是遺存數量上,傳統手工藝在全縣非物質文化遺產中都有舉足輕重的地位。

        二、存在問題

        (一)傳統手工藝品市場萎縮。一是經營規模小,缺乏品牌意識。隨著現代化工藝不斷發展,傳統手工藝制作呈現出“低效率、長周期、小規模、利潤低”的劣勢,生存空間逐漸被“高效率、規模化、高利潤”的現代工業生產模式所取代。傳統手工藝品在制作過程中往往忽略了文化包裝、品牌塑造以及營銷推廣等重要管理活動,難以利用品牌效應和營銷手段實現進一步發展。以紫陽毛尖茶傳統手工制作技藝為例,在現代機器制茶的沖擊下,全縣現存的手工制作場所基本消亡,制作器具殘存無幾。二是質量參差不齊,口碑遭到破壞。由于傳統手工藝品通常以家庭或個人為單位進行生產,分布相對不集中,管理難度較大,導致價格無序、質量缺乏統一標準等問題。以紫陽蒸盆子為例,雖然陜西省市場監督局已經發布了《陜菜傳統制作工藝規范 <紫陽蒸盆子>》,但是眾多飲食商家在制作紫陽蒸盆子的過程中,簡化用料,簡化工藝程序,僅僅從外型上還符合紫陽蒸盆子的特點,而用料、程序這兩個關鍵環節未嚴格執行技術標準,產生出形形色色丟失了傳統精華的紫陽蒸盆子,極大破壞了紫陽蒸盆子長期形成的良好口碑,嚴重制約了傳統手工藝未來發展。

        (二)手工藝制作缺乏創新精神。一是傳承人受到年齡精力限制。目前全縣的傳統手藝人普遍呈現高齡化,文化水平較低,以在世傳承人的體力和精力,很難進行手工藝品制作創新。二是受到傳統觀念束縛。部分手藝人觀念守舊,思想封閉,認為傳統手藝是老祖宗留下來的東西,不能有絲毫改變,導致產品幾十年如一日未創新,未充分考慮消費者需求和時代變化,在一定程度上也影響了傳統手工技藝在繼承中發展。三是創新動力不足。現在傳統手工藝生產主要是為了經濟效益,很多人認為創新麻煩又不賺錢,因而不愿去創新。以紫陽毛尖茶傳統手工制作技藝為例,能掌握和傳承這一技藝的大多都是具有一定規模的茶業民營企業主,他們大多都忙于發展茶葉生產,追求企業效益,茶農大都只注重興茶、采茶、賣茶,都無暇顧及創新。

        (三)傳承人面臨斷層失傳危險。一是現存傳承人數量少。據統計,我縣非物質文化遺產代表性傳承人總共69人。在申報成功的非物質文化遺產代表性傳承人中,傳統手工藝類代表性傳承人有32人,其中省級代表性傳承人2人,市級代表性傳承人3人,縣級代表性傳承人27人。例如,紫陽毛尖茶作為省級非物質文化遺產,省市縣代表性傳承人總共只有10人;紫陽蒸盆子作為省級非物質文化遺產,省市縣代表性傳承人總共只有3人。酸辣腰花制作技藝、春卷制作技藝、和渣制作和烹調技藝等已經找不出代表性傳承人。二是選拔年輕繼承人難。一方面,由于掌握一門傳統技藝所需周期較長,年輕人在短時間內難以獲得理想的經濟效益,快節奏的生活使得年輕人很難靜下心來學習傳統手工藝,很少有年輕人選擇把傳統手工藝作為安身立命的終身職業。另一方面,由于傳統手工藝傳承主要是師徒傳授、家傳技藝、師門傳授等形式,這些傳承形式使部分有志于此的年輕人又缺少學習途徑和渠道。

        三、對策建議

        (一)完善政策保障機制。一是加強組織保障。成立紫陽傳統手工藝振興領導小組,由縣政府主要領導任組長,由縣文旅廣電局等相關部門為成員,負責全縣傳統手工藝振興工作的領導和管理,解決傳統手工藝在傳承、保護、發展過程中的具體問題。二是加大資金保障。設立紫陽傳統手工藝振興基金,廣泛吸引各項資金,拓展資金渠道,引入社會資源,擴大資金數量,提高支持力度。對符合規定的傳統工藝相關項目、有巨大市場潛力的傳統手工藝發展予以重點支持。三是強化行業保障。充分利用紫陽縣行業協會,制定完善產品質量行業標準,規范和促進傳統手工藝行業健康發展。定期開展各類民間傳統手工藝交流活動,組織傳統手工藝者外出考察學習,提升行業服務水平。

        (二)加大傳統手工藝的保護。一是加強資料性保護。政府相關部門繼續對全縣有價值的傳統手工藝進行調查、記錄、攝影、錄音、錄像等“立檔”式的整理工作,盡可能地對生產工具、原材料、工藝流程以及工藝實物等內容進行詳盡的記錄,將更多有一定文化價值的傳統手工藝納入政府扶持項目和非物質文化遺產保護名錄。二是加強博物館保護。成立紫陽縣非物質文化遺產博物館或展覽館,布設傳統手工藝展覽專區,組織相關研究人員、行業專家對傳統手工藝時代、地域、發展歷史及變遷脈絡進行系統梳理。發揮博物館收藏、研究、展示和傳播的優勢資源,結合多樣化的技術手段和展示方式,提高公眾對傳統手工藝的認知。三是培養傳統手工藝傳承人。設立紫陽縣傳統手工藝人才專項資金,對傳統人和繼承人給予經濟補貼,鼓勵代表性傳承人面向社會廣泛挑選優秀苗子,使更多的年輕人能夠得到傳承人的傳道授業。建立紫陽傳統手工藝培訓基地,實現紫陽縣所有傳統手工藝技術人員培訓的全覆蓋。力爭每類傳統手工藝每年培養縣級及以上傳承人20人以上。縣職教中心,結合我縣民間傳統手工藝的特色,開辦與之相適應的技藝人才培養專業。

        (三)加大推廣宣傳力度。一是讓傳統手工藝搭乘互聯網的順風車。充分利用廣播、電視、報紙、網絡等各種媒體,加強對傳統手工藝的宣傳,提高知名度,提高傳承人群的社會地位,形成全社會關注并喜愛傳統手工藝、弘揚工匠精神、尊重傳承人群的氛圍。與知名網站、直播平臺、短視頻平臺合作,通過圖片、文章、短視頻、冠名節目、直播等手段對傳統手工藝的制作過程及各種傳統手工藝的活動進行推廣。定期舉辦傳統手工藝大賽等活動,直播手工藝品的制作過程及其創作理念,讓不同地區的人近距離地接觸到傳統手工藝,加大對手工藝品的宣傳和普及的作用,提升傳統手工藝的知名度和影響力。二是讓傳統手工藝走進社區和課堂。在全縣有條件的社區廣泛開辦紫陽縣手工藝教學班,積極組建民間手工藝興趣團隊,使傳統手工藝為更多人所了解、所學習、所喜愛、所接受。另外,全縣中小學可通過聘請傳統手工藝代表性傳承人擔任課外輔導員、開設手工藝社團等舉措,使更多的傳統手工藝代表性傳承人有機會走進校園傳授技藝、展示風采,使中小學學生有更多的時間和機會走近、學習和傳承傳統手工藝。

        (四)打造傳統手工藝品牌。集中優勢資源,集中打造紫陽毛尖茶傳統手工制作技藝、紫陽蒸盆子制作技藝兩個省級非物質文化遺產,全面提高其手工制作水平,提高手工制作品質,叫響紫陽毛尖茶、紫陽蒸盆子品牌。堅持每年在全縣舉辦“紫陽毛尖茶”“紫陽蒸盆子”制作大賽,組織企業和個人參加比賽,評出金獎、銀獎、銅獎、優秀獎若干名,對制作精良的選手進行授牌獎勵、現金獎勵,激發提升技藝創新熱情。完善品牌認證辦法,規范茶葉銷售市場,提高手工制作紫陽毛尖茶品質,爭取讓手工制作紫陽毛尖茶打入北京、上海、廣州等高端市場和海外市場,增強手工制作紫陽毛尖茶西北市場的競爭力和銷量。嚴格執行陜西省地方標準《陜菜傳統制作工藝規范〈紫陽蒸盆子〉》,進一步規范全縣酒店、農家樂紫陽蒸盆子制作過程。借助行業協會的優勢,探索通過技術加盟、品牌入股等新形式,把紫陽蒸盆子制作技藝推廣到全國其他城市。

        (五)與鄉村旅游有機融合一是增強體驗性,延長產業鏈。結合全縣旅游發展規劃,在旅游重點開發區建設一批“前店后院”式的手工作坊、農產品體驗加工廠區,讓游客在手工藝人指導下親身體驗傳統手工產品的制作過程,原汁原味地體驗傳統手工技藝的活態形式,感受傳統手工藝文化的魅力,提升旅客的消費能力,實現傳統手工藝保護開發與鄉村生活、鄉村振興同步發展。例如漢王鎮農安村“開心農場”建設的紫陽蒸盆子制作車間就是很好的探索。二是增強創新性,開發旅游手工藝品。將傳統手工藝品生產和旅游產品開發相結合,挖掘傳統手工藝資源,加入現代設計理念,推動傳統手工藝品向旅游文化產品轉型,以此達到既擴寬銷售渠道,又擴大傳統手工藝影響力,更能打造紫陽文化名片的共贏目標。

         

         
        主辦單位:中國人民政治協商會議紫陽縣委員會
        技術支持:安康市電子政務辦公室  備案編號:陜ICP備05010534號
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